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すり鉢で料理

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元重製陶所

すり鉢で料理

ホウレン草の白和え

料理写真 材料4人分  
* ホウレン草 1束
* 少々
* 木綿豆腐 1/2丁
* 炒りゴマ(白) 大さじ1
* 砂糖 大さじ1
* 淡口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. (1)ホウレン草は塩熱湯でゆで、冷水に取り、水気をきって2cm幅に切ります。
  2. (2)豆腐は重しをして水気をきります。
  3. (3)すり鉢でゴマをよくすり、豆腐、砂糖、塩、淡口しょうゆを加えてさらによくすります。
  4. (4)(3)で(1)を和え、器に盛ります。
料理写真 料理写真
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