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すり鉢で料理

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元重製陶所

すり鉢で料理

とろろ汁(キノコバージョン)

料理写真 材料3人分  
* 自然薯 約300グラム
* だし汁 3人分
* えのき 少々
* なめこ 少々
* 椎茸 少々
* 淡口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. (1)自然薯を軽くあぶり、皮付きのまますり鉢にてすりおろします。
  2. (2)さらに、すりこ木で空気を含ませながらきめ細かくすり混ぜます。
  3. (3)温めただし汁へ素早く、(2)の自然薯を入れ、キノコの具を乗せて少し煮詰めます。
  4. (4)軽くキノコに熱が通ったら完成。簡単ですね!
料理写真
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