すり鉢11〜18号

2,700円(税込)

11号12号13号15号18号
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■料亭・ホテル厨房の御用達必需品(18号特大)


すり鉢の定番(主に業務用途向け)
定番のすり鉢です。量産品ですが粘土の配合や目の幅・深さなど常に改良を重ねお客様の立場に立った丈夫で使いやすいすり鉢をめざしています。
大きいすり鉢です。主に業務用ですが、一般の家庭でも自然薯などをよくする方は11号、12号などをお使いになります。シリコン付ではありませんが、ご希望があれば裏にすべりどめをお付けすることももできますのでお電話ください。
号数について(1号は約3センチ)
号数 11 12 13 15 18
直径 33.5cm 36.0cm 39.7cm 46.5cm 55.0cm
高さ 14.0cm 15.0cm 16.3cm 19.4cm 21.0cm
※手作り、焼き方による寸法・色誤差はご了承願います。
■色:石見地方独特の飽きのこない赤茶色です。

■すり面:なんといっても目の具合です。すり鉢の目は専用の鉄櫛を使いひとかきずつ手でかきますが、最後まで同じ調子でかかれていないと、段差ができてすりこ木がひっかかってしまい、すりにくいものになってしまいます。目をつぶって、手ですり鉢の目のところをグルグルあたってみてひっかかりのないものを選びましょう。

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